Чечельницький вісник
 

ВАРЕНИКИ З СИРОМ

Дата: 28.09.2020 06:39
Кількість переглядів: 75

ПРИГОТУВАННЯ
Просіваємо гіркою борошно, робимо зверху поглиблення і акуратно вбиваємо туди яйце, солимо за смаком. Починаємо розмішувати, поступово додаючи воду або молоко. У міру потреби додаємо борошно і вимішуємо, поки не вийде однорідне і пружне тісто.

СОЛОДКА СИРНА НАЧИНКА 
Щоб начинка вийшла більш соковитою, до сиру додаємо яйця і цукор за смаком і ретельно розтираємо до однорідності. Підготовлену начинку акуратно «запаковуємо» в тісто і відварюємо в підсоленій воді.

Вареники з сиром рекомендується подавати до столу з вершковим маслом і сметаною.

ІНГРЕДІЄНТИ
Вода    1 склянка
Яйце    1 шт.
Борошно    1 склянка
Сіль    щіпка
Сир 9%   400 г
Яйця    1-2 шт.
Цукор    за смаком

ВАРЕНИКИ З СИРОМ СОЛОНІ
Альтернативою солодким сирним вареникам можуть стати вареники з сиром солоні, пікантний смак яких можна додатково приправити спеціями і зеленню. Тісто для цієї страви готується аналогічно попередньому рецепту, а ось начинка кардинально відрізняється.

Замість родзинок і цукру до сиру додаємо достатню кількість солі, а також порізану зелень (зелену цибулю, кріп, петрушку) і спеції за смаком.

Коли усі вареники зліплені, довести до кипіння велику кількість води та опустити їх в неї партіями. Варити часто помішуючи, особливо важливо перемішати після опускання вареників у окріп та повторного її закипання.

Вареники з сиром одразу заправити вершковим маслом. Подавати одразу ж!


« повернутися

Вхід для адміністратора

Онлайн-опитування:

Увага! З метою уникнення фальсифікацій Ви маєте підтвердити свій голос через E-Mail
Скасувати

Результати опитування